Protein

Dilşad

• Ew çi fonksiyonê pêk tînin?
• Taybetmendî
• Bisinifkirinî
• Girîngiya di parêzê de
• Nimûneyên proteînan
• Xwarinên bi proteîna bilind

Bi navê proteîn Molekulên ku ji asîdên amînoyî pêk tê, têne zanîn, ku bi celebek pêwendiyê wekî girêdanên peptîdî têne zanîn. Proteîn bi qasî nîvê giraniya hişk a tevnan (û% 20 ji giraniya laşê mirovan) pêk tînin, û pêvajoyek biyolojîkî ya ku wan nehewîne tune.

Pêkhateya van molekûlan e karbon, hîdrojen, oksîjen û nîtrojen. Rêz û rêzkirina asîdên amînoyî yên di nav proteînê de bi kodê genetîkî yê mirov, ango DNA ve girêdayî ye.

Ew çi fonksiyonê pêk tînin?

Proteîn xwedî fonksiyonek e ku ji bo mezinbûnê girîng e, û ew bi piranî ji naveroka nîtrojenê ya ku di yek ji molekulên din ên ku bi xwarinê ve têne hevber kirin de nîn e: karbohîdartan û rûnên.

Berevajî van her du, ya proteîn Fonksiyona wan a rezerva enerjiyê tune, lê di sentezkirin û domandina hin şanik an pêkhatên laş de, wek ava mîde, hemoglobîn, vîtamîn û hin enzîm. Bi heman awayî, ew alîkarî dikin gazên cihêreng di hundurê xwînê de hilînin, û wekî amûrên şokê dixebitin.

Di navbera fonksiyonên proteîn, ji aliyek din ve, ew in ku ji bo senteza tîrêjê asîdên bingehîn ên bingehîn peyda dikin, û her weha wekî tevdigerin katalîzatorên biyolojîk lezkirina leza reaksiyonên kîmyewî ya metabolîzmê. Di dawiyê de, meriv dikare bibêje ku proteîn bi mekanîzmayek parastinê tevdigerin, ji ber ku antîpotîn proteînên berevaniya xwezayî ne li hember enfeksiyonan an ajanên biyanî.

Binêre herwiha: Hêmanên şopê çi ne?

Taybetmendî

Di derbarê taybetmendiyên proteînan de, em dikarin bibêjin ku nehejî Ew ya herî girîng e ji ber ku divê proteîn li hawîrdora ku tê de têne hilanîn an ku tê de fonksiyona xwe pêşve bixin stabîl bin, bi vî rengî ku heya ku ji dest tê jiyana xwe dirêj bikin heya ku ji nifşê têkçûnan di laş de dûr bikevin.

Ji aliyekî din ve, proteîn hene germî û pH ji bo domandina garantiya wê aramiyê, ji ber vê yekê tê gotin ku taybetmendiya bingehîn a duyemîn ew e solubility.

Hin taybetmendiyên piçûktir ên din mîna taybetmendî, the tampon pH pêl kapasîteya electrolytic ew jî tîpîkên vê pola molekûlan in.

Bisinifkirinî

Dabeşkirina herî asayî ya proteînan li gorî avahiya wan a kîmyewî, di nav de tê çêkirin proteînên sade dema ku hîdrolîz dibin tenê asîdên amînî çêdikin; ew albumîn û globulîn ku ew di avê de çêdibin û çareseriyên zirav; ew glutelins û prolanîn ku di nav de têne çareser kirin asîdên; ew albuminoids ku di avê de nayên çareserkirin; ew proteînên hevberkirî perçeyên ne-proteîn hene û proteînjêderên ku hilbera hîdrolîzê ne.

Girîngiya di parêzê de

Çavkaniya sereke ya proteînê di laş de parêz e. Girîngiya tevlêkirina proteînan di parêzê de giraniyek taybetî dide zarokên ku di serdema mezinbûnê de ne û hem jî jinên ducanî, yên ku hewceyê hilberîna hucreyên nû ne.

Dema ku mirov xwarin dixwar fêkî sebze an goşt Ew bi gelemperî bi pêvajoyek ku wekî jêbirina proteînê tê zanîn, hejmarek mezin a proteînan di nav xwe de digirin, ku di hilweşandina hilberê de pêk tê heya ku ew tê veguheztin asîdên amînî yên hêsan, û dûv re wan di proteînên ji bo laş de bicivînin, di pêvajoya ku jê re tê gotin de senteza proteînê. Tenê piştî vê yekê ew di laş de têne yek kirin.

Nimûneyên proteînan

Binêre herwiha: Mînakên Enzîmên Hêman

Xwarinên bi proteîna bilind

Ew dikare ji we re xizmet bike:

• Nimûneyên Karbonhîdratan
• Mînakên Lîpîdan
• Nimûneyên Hêmanên ceopandinê (û fonksiyona wan)