Nivîskar:
Peter Berry
Dîroka Afirandina:
19 Tîrmeh 2021
Dîroka Nûvekirinê:
13 Gulan 2024
Dilşad
Navdar e sektora çandiniyê ji bo beşek ji sektora hilberîna seretayî ya pargîdaniyên ku çalakiyên aborî, Bi gelemperî gundî an jî bi jiyana derveyî bajarî ve girêdayî, ew armanc dikin ku çavkaniyên ji sektora çandiniyê (çandinî) û heywandariyê (heywandariyê) bi kar bînin. Li gorî qanûnên welatan, çandiniya masiyan jî dikare bibe beşek ji vê sektorê.
Van çalakiyan peyda dikin materyalên xav ji bo beşek dirêj a zincîra bazirganî, wekî pîşesaziya xwarinê, firingî, xwaringeh, bazarên bajarî, bazirganiya demsalî û hwd. dirêj, nemaze di wan sektorên ku bi karanîna xwarin û dermankirina çerm ve girêdayî ne (pêlav, destmal, hwd.).
Ji ber amûrên xebitandinê, ev çalakî bi şert û mercên avhewa, qalîteya axê û danasîna pêşkeftinên teknolojîk ên cewherî yên ku hilberîna wan zêde dikin an jî dixwazin qelsiyên hawîrdorê yên teqez telafî bikin, bi tundî ve girêdayî ne.
Bi heman awayî, ew ji xeternak in qirêjiya jîngehê û bandorên guherîna avhewa, wusa li beramberî zêdebûna û bê rawestandina daxwaza xwarinê li ser astek cîhanî sektorek xeternak temsîl dike.
Ya duyemîn, Li welatên kêm pêşkeftî, sektora çandiniyê bi gelemperî di nav gelên xizan an kêm de cih digire, ku bandorê li kalîteya jiyana hilberînerên wê dike û derketinek bêserûber ber bi bajêr ve pêşve dike.
Nimûneyên çalakiyên çandiniyê
- Çandiniya dexl, ceh û tovên rûn. Yek ji sektorên bazirganî ku li seranserê cîhanê herî zêde berhema berhemanîn çêdike û cîhwar dike, tov, ceh û genim e. Hem ji bo xwarinê, hem jî ji bo xwarina çandiniyên din an danasîna tovên biyo -endezyarî, ne ji genim, birinc û ceh, kevirên bingehîn ên parêza pênc parzemînan, ev sektora pîşesaziyê dibe ku di qada çandiniyê de ya herî bihêz e giştî.
- Çandina zebeşan. Hilberîna mezin a sebzeyan derziya xwarinê ya bingehîn e ku li bazarên bajar an bajarokên çaraliyê cîhanê peyda dibe. Daxwaza wan wusa ye, ku ew bi gelemperî bi awayên hunerî û organîkî têne mezin kirin, ji bandorên derman û kêzikan dûr dikevin.
- Berhemên fêkî. Bi gelemperî bi fêkiyên demsalî ve girêdayî, van sektoran warên mezin ên çandiniyê hene ku tê de hilberîn bi rengek girseyî pêk tê. Li gorî kanalên belavkirinê yên hatine hilbijartin, dibe ku ev fêkî biçin tora bazarê ya asayî an jî di kamyonên ku li kolanan digerin de werin firotin, nemaze dema ku ew ji cotkarên piçûk werin. Rêjeyek zêde jî diçe pîşesazî û hilberînerên bajarî, yên ku bi wan re şirînahî û tiştên xerîdar ên nehişbar çêdikin.
- Çandiniyên sera û baxçeyan. Bi gelemperî di pîvanek piçûktir de, ji ber ku ew nebat in ku ne hewceyê erdên mezin in lê berevajî qanûnên çandiniya zirav li cîhên tixûbdar lê bi berhên bilind bicîh dikin, ew meylê çêkirina cûrbecûr sebze û bostanan ku daxwaziya herêmî peyda dikin. Piraniya van hilberên piçûk bi rengek organoponîkî ne, û berevajî yên kevneşopî, ew dikarin di nav bajaran de cih bigirin.
- Çandinî Çandina kulîlkan ji bo vexwarina kesane an ji bo hilberînê Navets û aranjmanan jî pîşesaziyek girîng e li qadê, nemaze li welatên wekî Kolombiya û Meksîka, ku ew beşek ne girîng a aboriya herêmî ya bajarên cihêreng beşdar dikin.
- Daristanî. Ev nav ji lênêrîn û çandina nebatên çolê re, li daristan, çiya an çiyayan re tê dayîn, ku destûr dide derxistina materyalan (dar, tapik, lastîk) bi navbeynkariya pîşesaziyek kêm -zêde girîng, bêyî ku veguheztina cîhê xwezayî li çandiniyê an devera mezinbûnê. Piraniya materyalên ku pîşesaziya hilberîna ronahiyê têr dikin ji van celeb berheman têne.
- Heywanên çêlekan. Bê guman çalakiya heywanan a herî populer û berbelav a şaristaniya mirovatiyê, ku koka wê ji antîkiya dûr tê û girîngiya wê di piraniya gastronomiyên rojavayî de bê guman e, ne tenê ji bo tevkariya goştê wê, lê ji bo derûdorên şîr û çanda tevahî ya karanîna çerm ji bo kincan û alavên.
- Çandiniya berazan. Beraz di girîngiya çalakiya heywanên rojavayî de di rêza duyemîn de cîh digire, ji ber ku goştê wê bi comerdî di nav parêzên cihêreng ên nîvkada hanê de tê bicîh kirin, hem di sosîs, kutik û hem jî cûrbecûr amadekariyên ku di pratîkê de ji tevahiya laşê heywan re sûd werdigirin. Digel vê yekê, karanîna wan bi rengek erzan e, ji ber ku li şûna xwarinê, bi kêmî ve di heywanên piçûktir de, ew bi gelemperî bermahiyên xwarinê têne berhev kirin û tiştên organîk têne avêtin.
- Çandiniya mirîşkan. Zêdekirin û serjêkirina mirîşkan di sektora heywandariyê de jî çalakiyek aborî ya pir navendî ye. Goştê wê hema hema bi gerdûnî tê pejirandin, û hem jî yên ku ji hêkan têne amadekirin, ku ji bo hilberîner rêjeyek bilind dide. Lêbelê, ew pir caran ji bo karanîna hormon û pêvekên genetîkî yên din ên ku ne exlaqî ne û di dirêjahiya dirêj de xwarina vî goştê spî xirab dikin, pirsî.
- Çêrandina pez û bizinan. Di berhevdanê de kêm belav bû, û dîsa jî li welatên Ereban, li Ewrûpa û li Patagoniya Arjantînî populer bû, şivantiya pez û berxan di pêşkeftina gundî û di xeyala kolektîf de jî cihê xwe girt. Çêbûn û serjêkirina bizin û beranan jî, bi vî rengî, her çend ne ew qas beraz û beraz be jî navendî ye.
- Heywandariya deveyan. Llama, vicuña û guanaco camelîdên Amerîkî ne ku şivantiya wan li herêmên Amerîkaya Başûr Arjantîn, Peru, Bolîvya û ileîlî dibe. Goştê wê, hem şîrê wê hem jî kêrhatî ye, û kewê wê çavkaniya kincên fatûreyên cihêreng (destan, şal, kinc) e, ku li bajaran bi bihayek baş têne biha kirin.
- Formên din ên heywanan. Formsêweyên din ên heywandariyê hene ku li gorî cihêrengiya herêmên ku mirov lê dijîn, têne bikar anîn, ku wekî çavkaniyek xwarinê ya rasterast û neyekser têne bikar anîn û ku ew ê têkevin sektora çandiniyê jî, ji bo kesan an xerîb.
- Çalakiyên piştgiriya heywandariyê. Di heman demê de beşek ji sektora çandiniyê çalakiyên şaxê ne, wek hilberîna xwarinê ji bo heywanan tê xwarin, belavkirin, serjêkirin an şêwazên cihêreng ên îstîsmarê yên ku, lêbelê, li herêmên gundewarî an, herî zêde, di beşên navîn de pêk tê. zincîra hilberînê.
- Masîvanî û xwedîkirina masiyan. Li gorî zagonê, ev tişt dibe ku bibe sektora çandiniyê an masîvaniya peravî. Lêbelê, çandiniya girtî ya cûrbecûr nirxên gastronomîkî yên wekî trûtê, bi rengek ku ne pir dişibihe berhevoka peravê ya celebên deryayî pêk tê, û ji ber wê sedemê ew ji masîgiriyê nêzîktir sektora heywandariyê ye.
- Çêkirina hingiv û hingiv. Çêkirin û xwedîkirina kewarên hingiv ji bo derxistin û berhevkirina hilberên cûrbecûr jî di sektora çandiniyê de tiştek navdar e. Bi vî rengî, hingiv, jelê şahîn, mûm, polen, propolis û apîtoksîn têne wergirtin, hemî vexwarina populer û tewra nirxandina dermanxaneyê ye. Lêbelê, ji 1980 -an vir ve, li çaraliyê cîhanê kêmbûnek metirsîdar di mêşên hingiv de heye, ku ji hêla pisporên vî warî ve bi berfirehî hatine lêkolîn kirin, ji ber girîngiya van kêzikan di tozkirinê de.
Ew dikare ji we re xizmet bike: Çalakiyên seretayî, navîn û sêyemîn
